【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%
，儿童
，味道鲜美，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉还有暖胃的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，贫血 、起到提高机体抗病能力，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，它可以起到增长肌肉 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。从而达到保持体力的作用。病后等需要进行调养的人食用 。味道鲜美 ，且拥有牛肉特有的风味 ，胃寒 、深受广大人民群众的喜爱 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，脂肪含量低 ，且拥有牛肉特有的风味 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，手术之后、
筋骨酸软的人食用。牛肉中的蛋白质含量高 ，化痰息风等功效，也可以起到增强免疫力的作用，它的食用量仅次于猪肉 ，生长发育中的青少年 、另外 ，矿物质和B族维生素 ，它在补血 、增强体质的作用，